Ingredientes: 1 tomate grande / Espinacas / Compota de manzana / Espárragos blancos / Vinagre balsámico de modena / Aceite de Oliva / Orégano / Pimienta negra / Sal
El procedimiento es tan sencillo como evidente. Cortamos el tomate en rodajas anchas, los ponemos en un plato y los condimentamos con aceite, sal y pimienta. Para la colocación, en la base una rodaja de tomate, encima colocamos unas hojas de espinaca fresca, sobre la espinaca va una porción de compota de manzana (una cucharadita), encima otra rodaja de tomate y sobre éste un espárrago tierno. Lo pinchamos todo con un palillo para que no se nos mueva. Para finalizar le ponemos aceite de oliva, orégano y el vinagre de Modena.
La receta es modificable a gusto de cada uno, es muy versátil. Probadlo en casa!
Bon Profit!
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